低脂清爽,好吃不胖的家常小炒
夏天不想长胖就试试这道菜吧,做法简单清爽又低脂。
By salila82 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 秋葵 200克
- 欧福蛋白液 80克
- 小米辣 一个
- 烤肠 半根
- 盐 2克
- 葱 一根
- 生姜 一片
- 生抽 半勺
- 植物油 10克
做法步骤
1、秋葵用盐搓洗一下,将表面的绒毛搓干净。
2、烤肠切成片,葱切成段,生姜切丝,小米辣切圈备用。
3、锅中放入适量的清水烧开,将秋葵整根放入锅中焯一下水。
4、超过水的秋葵过一遍凉水,然后将秋葵柄切去,切成斜刀块备用。
5、不粘锅中放入适量的植物油,接着放入欧福蛋白液。欧福蛋白质零脂肪,零胆固醇,并且经过巴氏杀菌,用起来非常方便。特别适合减脂或三高的朋友。
6、炒成块状盛出来备用。
7、锅中再添少许油,放入葱白,姜丝,小米辣翻炒出香味儿。
8、接着将秋葵放入锅中,大火翻炒均匀。
9、放入炒好的蛋白继续翻炒均匀。
10、先放盐炒匀,然后放入烤肠片翻炒均匀。
11、最后再来一点生抽,翻炒均匀后就可以出锅了。
12、简单清爽好吃又下饭。
小贴士
秋葵焯水之前不要将柄去掉。
秋葵的营养功效
1.强肾补虚
具有增强身体耐力、抗疲劳和强肾补虚的作用,是一种适宜的营养保健蔬菜,享有“植物伟哥”之美誉。许多国家把其作为男性壮阳的补品,老人强肾补虚的”药品”。对青壮年和运动员而言,秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。
2.咖啡替代品
种子炒熟磨碎后可作咖啡的代用品。
3.护胃养胃
延时喷剂
具有帮助消化,治疗胃炎和胃溃疡,保护皮肤和胃黏膜,防止便秘等保健作用,被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。
3.入药
黄秋葵的花、种子、根均可入药,对恶疮、痈疖有疗效。
秋葵的饮食禁忌
秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜,胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
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